1. 嫩玉米剥成粒
2. 坐锅烧水，水开后把玉米煮熟捞出备用
3. 蒜苔洗净
4. 切成小粒
5. 瘦肉切成小丁
6. 瘦肉用生抽，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟以上
7. 姜切末，红椒切丁
8. 坐锅烧油，油热后下瘦肉炒至颜色变白
9. 加姜末和红椒炒香。
10. 加入蒜苔，大火炒一分钟
11. 加盐调味
12. 加蚝油调味
13. 炒匀即可出锅珍珠蒜苔烹饪技巧